Ingredients
- 250 g Patate
- 110 g Farina 00
- 50 g Formaggio grattugiato
- 1 tuorlo Uovo
- q. b. Pangrattato
- q. b. Sale
- q. b. Pepe
Per il ripieno
- 150 g Formaggio filante
- 150 g Pancetta a cubetti
Directions
Rotolo di patate con pancetta e formaggio
E’ ottimo per una cena veloce e diversa dal solito ed è perfetta per grandi e piccini.
Bastano pochi ingredienti per realizzare questo rotolo di patate con pancetta e formaggio.
Il ripieno può essere fatto come più vi piace: verdure, funghi, pomodori, speck o pancetta e formaggio come prevede la ricetta di oggi.
Una volta preparato questo tortino, lo cuocete in forno per pochi minuti e quando in superficie si formerà quella deliziosa crosticina dorata, potete servire il vostro rotolo dal ripieno cremoso.
Con le patate si possono realizzare tantissime ricette provate anche i Toast di patate, Crocchette di patate, Frittatine di patate, Fagottini di patate in padella.
Preparazione del rotolo di patate con pancetta e formaggio
Per prima cosa pelate 250 g di patate e lessatele in abbondante acqua salata appena saranno morbide potete scolarle e schiacciarle sistemandole in una ciotola.
Adesso unite 1 tuorlo d’uovo, un pò di sale, pepe, 110 g di farina, 50 g di formaggio grattugiato e mescolate il tutto.
Ora prendete un foglio di carta da forno e cospargetelo con del pangrattato. Sistematevi sopra il panetto di patate mettete sopra un altro foglio di carta da forno e stendete il panetto con un matterello, ottenendo un rettangolo.
A questo punto farcitelo con 150 g di pancetta e 150 g di formaggio filante e con l’aiuto della carta da forno avvolgete l’impasto realizzando un rotolo.
Sigillate bene i bordi in modo che il ripieno, in cottura, non fuoriesca. Cospargetelo bene di pangrattato e adagiatelo, con la carta forno, su una teglia.
Cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti, trascorso questo tempo tiratelo dal forno lasciate intiepidire per qualche minuto. Dopodichè potete tagliare a fette il vostro rotolo di patate con pancetta e formaggio e servitelo! Buon appetito!
Steps
1 Done | Per prima cosa pelate 250 g di patate e lessatele in abbondante acqua salata appena saranno morbide potete scolarle e schiacciarle sistemandole in una ciotola. |
2 Done | Adesso unite 1 tuorlo d'uovo, un pò di sale, pepe, 110 g di farina, 50 g di formaggio grattugiato e mescolate il tutto. |
3 Done | Ora prendete un foglio di carta da forno e cospargetelo con del pangrattato. Sistematevi sopra il panetto di patate mettete sopra un altro foglio di carta da forno e stendete il panetto con un matterello, ottenendo un rettangolo. |
4 Done | A questo punto farcitelo con 150 g di pancetta e 150 g di formaggio filante e con l'aiuto della carta da forno avvolgete l'impasto realizzando un rotolo. |
5 Done | Sigillate bene i bordi in modo che il ripieno, in cottura, non fuoriesca. Cospargetelo bene di pangrattato e adagiatelo, con la carta forno, su una teglia. |
6 Done | Cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti, trascorso questo tempo tiratelo dal forno lasciate intiepidire per qualche minuto. Dopodichè potete tagliare a fette il vostro rotolo di patate con pancetta e formaggio e servitelo! Buon appetito! |
