Ingredients
- 250 g Farina 00
- 1 bustina Lievito disidratato
- 30 g Zucchero
- 150 g Latte
- 20 g Olio di semi di girasole
Directions
I cornetti al vapore sono dei dolci sofficissimi che non richiedono la cottura al forno. Questi cornetti richiedono una doppia lievitazione e appena pronti vanno cotti in una vaporiera, ma se non la possedete cuoceteli a vapore u un tegame apposito. Questi cornetti possono essere preparati nella versione bianca ma anche nella versione bianca e al cacao. Questo bicolore rende i cornetti molto scenografici oltre che molto buoni. Questi dolci possono essere gustati al naturale oppure farciti con creme e marmellate. Ideali a colazione o a merenda accompagnati da un buon bicchiere di latte o succo di frutta. Affrettatevi a prepararli perché questa cottura al vapore li rende davvero morbidi.
Preparazione
Fate intiepidire 150 g di latte e mettetelo in una ciotola, aggiungete 20 g di olio di semi di girasole e mescolate con una forchetta. Poi aggiungete 30 g di zucchero, 1 bustina di lievito disidratato per pizza e mescolate ancora. Adesso integrate 250 g di farina un po’ per volta. Ora rovesciatela su un piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un composto sodo ed elastico. Mettete l’impasto in una ciotola e fate un’incisione a croce sull’impasto, coprite con la pellicola alimentare e lasciate lievitare 2 ore. Trascorso questo tempo prendete l’impasto e stendete con un mattarello una sfoglia rettangolare di 1/2 cm. Ricavate dalla sfoglia 6 triangoli se volete cornetti più grandi o 12 triangoli se li preferite più piccoli. Adesso prendete i triangoli dalla parte più larga, arrotolateli uno per volta fino ad ottenere dei cornetti, adagiateli su rettangoli di carta da forno e lasciateli lievitare altri 20 minuti. A questo punto sistemateli in una vaporiera (cuocetene 3/4 per volta). Portate a bollore l’acqua in una pentola e a bollore alzato posizionate sopra il cestello con i cornetti e coprite con un coperchio. Cuocete 15/20 minuti senza mai alzare il coperchio. Appena cotti togliete i cornetti dal cestello e continuate a cuocere gli altri. Tagliate a metà le brioche e farcitele come più desiderate e spolverizzateli con lo zucchero a velo. Ecco pronti i vostri cornetti al vapore!
Prova anche:
Steps
1 Done | Fate intiepidire 150 g di latte e mettetelo in una ciotola, aggiungete 20 g di olio di semi di girasole e mescolate con una forchetta. |
2 Done | Poi aggiungete 30 g di zucchero, 1 bustina di lievito disidratato per pizza e mescolate ancora. Adesso integrate 250 g di farina un po' per volta. |
3 Done | Ora rovesciatela su un piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un composto sodo ed elastico. Mettete l'impasto in una ciotola e fate un'incisione a croce sull'impasto, coprite con la pellicola alimentare e lasciate lievitare 2 ore. |
4 Done | Trascorso questo tempo prendete l'impasto e stendete con un mattarello una sfoglia rettangolare di 1/2 cm. Ricavate dalla sfoglia 6 triangoli se volete cornetti più grandi o 12 triangoli se li preferite più piccoli. |
5 Done | Adesso prendete i triangoli dalla parte più larga, arrotolateli uno per volta fino ad ottenere dei cornetti, adagiateli su rettangoli di carta da forno e lasciateli lievitare altri 20 minuti. |
6 Done | A questo punto sistemateli in una vaporiera (cuocetene 3/4 per volta). Portate a bollore l'acqua in una pentola e a bollore alzato posizionate sopra il cestello con i cornetti e coprite con un coperchio. Cuocete 15/20 minuti senza mai alzare il coperchio. |
7 Done | Appena cotti togliete i cornetti dal cestello e continuate a cuocere gli altri. Tagliate a metà le brioche e farcitele come più desiderate e spolverizzateli con lo zucchero a velo. Ecco pronti i vostri cornetti al vapore! |
